二零一五年11月17—18日，来源于全国各地的餐饮企业家和全球中餐大神将聚集北京市我国国际会议中心，报名参加一年一度的中国餐饮企业家大会及第一届中餐烹制世锦赛。中国饮食文化协会主席姜俊贤表明，“大会堆积了中国餐饮业的各界精锐，结合了政策措施、心得分享、本年度嘉奖、烹饪大赛和食品类博览等众多內容。坚信不论是赛事、社区论坛，還是展览会，都可能遭受普遍关心。”

话题一：企业家峰会实干

以“相拥3万亿新时期突显企业家新风彩”为主题风格的“2015中国餐饮企业家大会”历时二天， 个上台现身的主题活动是全国各地餐饮企业家峰会。

在这届企业家峰会上，普法教育课是不可或缺的。姜俊贤详细介绍，为加重餐饮公司出席会议工作人员对《新食品安全法》的了解和了解，能够更好地落实到具体工作上，研究会专业邀约到全国人大常委会法工委行政法室副巡视员李文革，为到会的餐饮企业家及有关人员开展一场《新食品安全法》关键內容的讲解及其在日常事务中的落实关键，让餐饮企业家们对食品卫生安全的有关相关法律法规有进一步的深刻领会。

另外，公司间的经验总结也是企业家峰会的关键內容。这届社区论坛上，紧紧围绕“网络时代餐饮产业链的机遇与挑战”话题讨论，品途网、金百万、美味揽座等企业的责任人为领域同事详细介绍了分别应用互联网技术的工作经验，共享了互联网技术给餐饮业产生的机会，让餐饮业与互联网技术的结合更为畅顺。

话题二：本年度餐饮好实例公布

二零一五年第4季“中国餐饮好实例”的公布是这届大会的一个自主创新之举。伴随着中国经济发展转型发展成果持续呈现，餐饮销售市场发展趋势展现出不断加速转暖趋势。为进一步促进餐饮各商圈加速改革创新，共享出色企业家的新理念、新发展战略、新模式，相拥餐饮3万亿新时期，探寻餐饮新形势下的转型与将来，我国烹饪协会自编举行了“本年度餐饮好实例”主题活动。

据了解，2020年前三个一季度的“中国餐饮好实例”各自由西北莜面村、眉州东坡和姥姥家三个品牌企业挑大梁，“西贝莜面村”老总贾国龙、“眉州东坡”老总王刚、“姥姥家”创办人吴国平亲身上台详细介绍了分别的成功案例，获得观众的一致五星好评。与过去千篇一律的“表面文章”不一样，“好实例”分析的是公司光晕身后的“酸、甜、苦、辣”事。例如，贾国龙共享的是西贝的商品反补贴秘笈；王刚叙述的是眉州东坡怎样以通俗化完成迅速扩大；吴国平偏重于详细介绍了他的打造出多知名品牌，微型化精确定位的工作经验。应当说，这种取得成功企业家的实例对中国餐饮业的迅速转暖具有了积极主动的促进功效。

在这个基础上，研究会尤其试着在企业家大会上设定“好实例”阶段，以求让等多的出席会议企业家共享“好实例”。特别注意的是，第4季“中国餐饮好实例”公布的三个出色实例全是青年人创新创业的“创业创新”实例。姜俊贤觉得，这也是这届大会的一大闪光点。“让这种八零后、九零后的青年人创业人登台来共享她们的创新创业新项目，目地取决于推动行业发展方位，促进餐饮业的迅速井然有序发展趋势，完成餐饮业总体转型发展。”

话题三：青年人“创业创新”新项目嘉奖

在餐饮企业家大会上添加“青年人”原素可谓是我国烹饪协会的一个自主创新之举。据了解，为了更好地吸引住大量的青年人进到餐饮业自主创业、自主创新，为餐饮业持续键入新生力量，我国烹饪协会在共青团中央的具体指导下，2020年初次举行了“全国各地餐饮产业链青年人自主创新创业好项目预选赛”，并将十强新项目的 后决赛及嘉奖在这届大会期内精彩纷呈展现。

对于此事，姜俊贤表明，在十强新项目中，不仅有互联网技术早饭，也是有主题风格餐吧；不仅有艺术创意中餐，也是有自主创新火锅店。能够 看得出，在以八零后、九零后为主人公的创业者中，小而美的新奇饭店和用互联网技术构思去做餐饮具备客观性，这也非常值得餐饮企业家们去关心。

此外，让十强新项目报名参加企业家大会，开展当场新项目推荐和沟通交流，还有机会得到大中型餐饮集团公司或风投组织 的对外直接投资，变成“餐饮业未来之星”，也是推动青年人创业人大量地投身于到餐饮业中，为提高中国餐饮的转型发展作出积极主动奉献的实际行動。

话题四：研究会与北大校友会达到战略合作协议

在11月18日中午举办的2015中国餐饮企业家大会上，中国饮食文化协会主席姜俊贤与北大校友会副理事长王健宣布签定战略合作协议协议书，彼此将在未来三年里，相互举行全国各地餐饮产业链青年人创新创业新项目预选赛，并根据北大校友会服务平台，相互选拨、卵化、提高和宣传策划中国餐饮业出色新起公司，正确引导全国各地餐饮领域应用新理念、新模式、新知名品牌、新服务项目完成多样化转型发展和可持续发展观。

据统计，彼此达到战略合作协议后，意味着 的产业协会与 高名校中间真实完成了一个“理论研究”紧密结合的“跨界营销”协作。在第一届全国各地餐饮产业链青年人创新创业新项目预选赛中得奖的出色新项目将得到进到北大自主创业营开展实践的机遇，另外给与出色新项目具体指导、项目投资和别的提升服务。

姜俊贤会生表明，研究会和北大校友会的协作，是史无前例的事儿，对餐饮业的总体发展趋势具备战略实际意义和危害，让来自于实践活动的物质拥有基础知识的支撑点，这也是全部餐饮企业家们善于看到的积极探索。

话题五：千名餐饮企业家授勋

此次大会上初次举行的“二零一五年度中国餐饮出色企业家嘉奖”主题活动，将这届餐饮企业家大会颁奖典礼引向热潮。

相对性于“我国餐饮国家科技进步奖”和“安全性拿纸示范性企业”2个持续很多年的嘉奖而言，2020年 次发布的千名“中国餐饮出色企业家”嘉奖出现异常引人注意，申请参评的企业家积极，市场竞争出现异常猛烈。对于此事，姜俊贤觉得，这一荣誉奖的开设是对中国餐饮企业家和职业经理人工作中的毫无疑问，具有了积极主动的促进功效。这种餐饮出色企业家参评要根据前提条件“讲话”才可以获得评审团们的选举票，而这种前提条件的完成必须企业家们竭尽全力资金投入到平时的经营和管理中，必须实实在在地去投入和贯彻。

据了解，第一届评选的100名出色企业家来自于全国各地的著名餐饮公司，全是餐饮业更具有知名度的典型性，是领域中具备象征性的著名人物。

姜俊贤还表明，做为对全部餐饮领域的促进，我国烹饪协会将来可能把三个包含全领域、知名度很大的主题活动常态地保存下来。一是“中国餐饮产业发展规划大会”，关键嘉奖出色的餐饮品牌企业；二是“中国厨师节”，用于嘉奖积极主动拼搏的烹制界主厨们；三是“中国餐饮企业家大会”，嘉奖一批成效显著的餐饮企业家。

话题六：中餐现代化完成“零”提升

这届大会上，我国烹饪协会还为“中餐走向世界”完成“零”的提升作出了实际性的奉献。据了解，“第一届中餐烹制世锦赛”将从18日持续到21日。

据了解，它是现阶段全球主厨委员会全世界 验证的洲际酒店中餐烹制比赛，来源于超出16个国家和地区的参赛队在二天内，以中餐为主题风格，进行积放烹饪技术PK，比赛的全部标准和规范将开创全球主厨委员会比赛在历史上的好几个 ，不但意味着了中餐文化艺术已经慢慢获得全世界餐饮同事的认同和关心，另外全世界的主厨人群也慢慢将中餐烹制手法视作提升自己的关键标示。

针对这次长期持续的中餐国际性 比赛，姜俊贤会生提到：“一直以来，中餐现代化一直滞留在口口声声。之前，大家的主厨报名参加国际性赛事要依照西餐厅的规范去做中餐。历经研究会与全球主厨委员会的积极主动沟通交流，及其全球主厨委员会现任主席数次赴华调查，总算在今年愿意专业对于中餐制订国际性赛事的相对规范，已不一味注重‘中餐西做’，并准许中烹合作为举行‘中餐烹制世锦赛’的合理合法组织 机构该比赛。因为此比赛的认真细致，因而，领域内把‘中餐烹制世锦赛’称做全世界中餐的奥林匹克比赛。比赛期内，世厨联下派裁判员在场对比赛結果给予验证和认可。这就代表着，中餐比赛也拥有权威认证，中餐在国际性上拥有主导权，中餐面向世界迈开了牢靠的一步。”

据了解，“第一届中餐烹制世锦赛”不仅有中国饮食文化参赛队参加比赛，也是有澳門、中国香港和中国台湾参赛队前去一试身手，也有马来西亚、新加坡、西班牙、英国、日本国、日本等国的中餐参赛队比赛得冠。