二毛烧鸡创办于清代仁宗嘉庆皇帝十四年（1809年6月8日直隶大名府城里）创办人：王青山,并由之子王德兴；之子王国珍；之子王有禄；之子王民生；之子王磊鑫承传迄今。系中国 正宗的、中华文化的、世世代代嫡传的、祖方独门的、原生态的、近百年特色小吃 。

当初王青山研煮烧鸡时并沒有名,他有三个儿子，乳名各自叫大毛、二毛、三毛（因大毛体弱多病英年早逝，三毛漂泊未回）。为了更好地“二毛”（名字王德兴）的生活，便在直隶大名府城里，帮扶“二毛”开过一家烧鸡铺。王德兴开烧鸡铺时沒有字体大小，以其小全名是二毛又以其煮鸡时锅内放有两个石猫（历史典故待续）故街房父老乡亲习称其店面为二毛烧鸡铺。

那时候的大名府是没想到堂堂县令所在城市，中部地区的政冶、经济发展、文化艺术中心。除商贾云集外，来此应考的文武双全生员及达官、贵人相助等吃完他炖制的烧鸡赞叹不已，互相传扬。清道光年间一位新一任县令成年人，锣鼓喧天就任夸官，经过店面前，闻香而落轿，品鸡问其名，随意作诗曰：“夸官逍遥道，闻香品美味，适蓬设盛会，必需‘二毛鸡’”。此后二毛烧鸡也是誉满同城，逢当集社庙会，婚丧喜庆，烧鸡一直被一“抢”而空。产生无鸡不了席，吃二毛烧鸡图万事如意的时尚潮流，给人留有“一锅烧鸡满城香”的美名。二毛烧鸡那时候也变成袁世凯大总统朝贡官府的 供品，名噪京、津城。

清同治年间，王德兴将鸡铺，祖传秘方教授给孩子王国珍执掌。王国珍在承继父业后,做生意更为兴荣,走亲戚送二毛烧鸡的人愈来愈多，知名度也越来越大,变成大家来去自如甄选的珍贵礼物。被称作大名府特色小吃<二?五?八>之首;由上海辞书出版社出版发行的闻名中外经典著作《辞海》（272页）加载“二毛烧鸡”为土特产，扬名世界各国。

中华共和国创立后，王国珍之子王有禄承继祖产，为使二毛烧鸡从名字迈向全国各地于1952年在赵国古都邯郸市，开辟发展趋势了二毛烧鸡。在接纳父亲真传的基本上，以技立志、独特自主创新，科学研究地标准为：选材精、调料全、造型设计美、熟度准，可以说色、香、味、型、补齐全，大家常以：嫩烂出骨、肥实而不腻口、鲜醇香正、回味无穷绵长而赞之，评为邯郸市《八大传统风味》之首。

改革开放后，王有禄之子王民生承继祖上产业链，为使 佳品二毛烧鸡依规获得维护，便将 “二毛”做为商标logo（图案设计待续）于一九九七年被中华共和国国家商标局审批为商标注册，并在互联网技术上（使之 “二毛”商标logo变成 ，全球寰球商标logo）另外被市人民政府选为《指定接待专用食品》之首，被市人民政府旅游局评比为《十大名吃》之首。“二毛烧鸡”在99年被中华共和国中国贸易部验证为“中华民族 ”，使其地区知名品牌升高为中华文化知名品牌。

百年老字号知名品牌，中华民族 二毛烧鸡店，店小知名度大，鸡小万里香。很多新闻记者权威专家为其树碑立传。已经加载 史册：《辞海》《中国商业百科全书》《中国商品指南》省部级史册：《可爱的河北》《河北工商企业名录》《河北服务指南》地市级史册：《邯郸市志》《邯郸辞典》《邯郸旅游指南》区县史册：《大名县志》《邯山区志》等书。各种书报刊、杂志期刊、广播节目、互联网媒体竟相报导。相声小品著作：《河北颂》《邯郸好》《会吃会喝》电视连续剧：《有缘咱就吃顿饭》中齐声称赞。曾获得 毛主席、周总理,邓小平及港、澳、台同胞们、海外侨胞及其美、英、法、德、日等我国朋友品味称赞,俱称:“二毛烧鸡--中囯传统式烧鸡之首”.

二毛烧鸡建立、健全、发展趋势，全部历史时间全过程凝聚力着党和广大人民的关爱和适用，也凝聚力着几辈人的不辞辛劳和汗液，最能体现独有的历史时间文化底蕴。就是一个独有标志，商标注册，也是一个中国品牌，我国的精神财富，也是一笔极大的无形资产摊销，参于经济全球化的针刺伤！

二十一世纪，市场经济体制即特色经济，知名品牌经济发展的今日二毛烧鸡的第五代传承王民生及又生信心再次开拓进取,学习培训海外"麦当劳"摸式.为发扬中华民族 采用輸出近百年高汤、 秘料、教给制作的方法;实行招加盟创业.代理商项目投资.品牌营销.合作商的现行政策;完成互利共赢.互惠互利共赢,相互发展趋势的結果,使中国传统式烧鸡之首-二毛烧鸡立足于中国,冲破亚州,面向世界。