重庆市广福记冒菜做为我国名火锅店、重庆市驰名商标,是重庆市名扬全国各地与全球的地点品牌饮食搭配其一。从 初的洞子火锅店,到之后宣布更名为广福记冒菜,数十载间,印证了重庆老火锅的演变过程,活色天香地诠释着南京生活文化艺术的时代变迁。
过江龙的上辈子历史渊源
重庆市广福记冒菜起源于清末,问世于湘江与涪江汇合的地方一邱姓别人。父子俩以梢公渡日,杨氏则运营一间“洞子火锅店”(广福记冒菜原名),因调配的汤以麻、辣、鲜、香为极致,在黄泥磅地区众所周知。据祖传:孙家父子俩因常吃火锅店,看起来身强体壮,并且水溶性不凡,从湖边下潜进水不必溢水通气,就可以抵达江的岸边,本地人称“过江龙“;凡遇江中集团有丢物、缺水之事,父子俩两人必鼎力支持,仅仅成功后以烫食自己火锅店暖身、补力就可以。
长此以往,感谢”过江龙“的人源源不断,其锦旗、木扁变成 顾客一个园林景观,“洞子火锅店”一阵子赫赫有名,飘香江北嘴。时隔五载,巧遇重庆南山隐者牛同城网慕名而来前去品味火锅店,被杨氏烹有这样特色美食和其夫的妙事而细菌感染,为提倡两口子之善举,牛翁大方下笔写出:“广福记冒菜”,并附春联:“企密安江北嘴畅游天下,锅烹味鲜众亲”的妙句。
洞子火锅店此后改名为“广福记冒菜”,其美味可口和妙事在长湖边传扬迄今。
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