你以为自身有一个十几二十万就能开一家餐厅，稍不抠一点很有可能几百万都不足花。确实是由于如今餐馆的房租、人力、装修等成本一直都在节节攀升，每处全是钱。那麼，怎样确保在费用预算以内开好一家餐厅呢？下边教大伙儿一些“小气”方式。

怎样抠租金

01、租用协作

一项取得成功的租用协作能够省下绝大多数的早期成本。在签订租用合同以前，应当搞清楚房东想要给的租用特惠，譬如说电气设备、厨具设备、中央空调、电热水器和通风降温设备的安裝花费，这种零零散散的花费加起來都不划算，倘若能谈出来就谈。

更强是公共的物品能公共就公共，简易而言便是共享资源。问一下自身边上的公司是否有能够公共的資源，例如厨具设备和电热器材等。要记牢，你一直在租房东房子的情况下，就是你在给房东造就盈利，提升他房子的使用价值，因此和房东谈一些前期费用的折扣优惠是很一切正常的。

02、搭伴做买卖

曾听闻过一个实例：一店三开，早晨老总卖早饭，中午此外一个老总卖午饭和晚饭，随后夜里转租给别人做夜宵，平摊了房租水电工程，两者之间孤身一人拼搏，比不上搭伙过日子做买卖。

而这类方式许多小商店都会效仿，例如天津市市郊的一家小餐饮店，她们早晨卖早饭，下午就卖白米饭中式快餐这类，中午到夜里就转租给夜宵老总做烤串或关东煮。也有便是一些店卖饭食还卖手工品、工艺品等。

这类方式，不但节约开店选址和装修時间，也减少了房租成本，更享有来到原来的客流量。这类看起来小气的措施，并沒有危害品牌形象，反倒让顾客感觉这一小餐饮店作用多种多样、菜肴齐备。

03、立即上门服务

伴随着外卖app的兴起和第三方快递公司的普及化，外卖送餐做生意的进驻门坎在慢慢减少。

例如，能够做周边上班族的午饭做生意，承揽一个企业或是一个楼房的上班族午饭，提早搞好食谱，每日供货不一样的菜品，以身心健康翠绿色员工餐主导，包裝精美认真，立即送餐上门服务，坚信许多上班族都想要投入比一般外卖送餐稍高的价钱。

怎样抠装修

01、旧货回收新用

许多餐馆新手，一开张就怀着焕然一新、走新路的构思，要全部的物品都用全新升级的，实际上这不但消耗钱，也会危害到顾客的认知能力。搞点旧货回收，有时候反倒能显示信息出年代感和积淀来，让顾客感觉是老字号了，味儿毫无疑问错不上。

确实不好，实际上还可以选用裸装的方式，例如用桌椅或是椅子做装饰设计，放一些食物摆放，如某个餐厅便会选用玻璃瓶子装三色黄豆当摆放，那样不仅宣传策划了食物的身心健康，放进去还很好看。02、装修额度

装修是完全的淹没项目投资成本，不象门店能出让，职工能解雇。并且装修是个无底深潭，沒有极致，仅有凹凸不平的不够。

一个百平门店，资金投入200 用到完，资金投入二十万也可以打的住，实际上资金投入两万元也一样能搞得定。装修额度，反倒能迅速给你进到念头很多的情况。03、营销手段夺目光

高额资金投入很有可能浪费，轻便艺术创意反成万人迷。你是否还记得哪家“人脸识别用餐”的餐厅吗?搞得众人皆知，只不过就是了台没啥科技含量的伪武器。

假如高新科技路线走堵塞，就走造型艺术路线，例如找一些本地美术院校的学员来绘画艺术涂鸦装修，墙面都省了。

怎样抠人力

01、给莱单减肥

许多新手开网店，恨不能出示几百道菜肴，乃至过桥米线都搞10种，这确实是一个极大地错误观念。

如今许多餐饮连锁品牌早已刚开始精减莱单，把商品从100多种多样砍来到30多种多样，由于那样能降低购置、仓存、餐厅厨房生产加工的复杂性，当然也减少了人力成本。

例如广州市的太二酸菜鱼主餐便是水煮鱼，别的的便是几种火锅配菜或是白米饭特色小吃，简易到顾客无法选，可是餐厅厨房的工作压力却能大大的地缓解。02、移动支付结帐

顾客点餐提交订单是一个较为费时间的全过程，假如一桌顾客点餐必须8分钟上下，8桌顾客就必须八个服务生了。实际上能够选用微信点餐提交订单，那样的方法比许多的点餐系统和手机软件实际操作要简易便捷，而且成本很低。

许多连锁加盟餐企的店面都是会在桌角置放一个二维码，顾客只必须扫二维码就可以提交订单，而且全自动关心微信号码，那样粉絲拥有，每人必备也省了。点单手机上实际操作，结帐也只必须扫一下二维码拿下。

03、每人必备不足，做兼职来凑

除开大厨师(实际上如果是派送酱汁得话大厨师也省了)服务生实际上可以用做兼职，那样能合理减少固定不动劳动力产生的成本工作压力。许多餐饮连锁品牌很早已把聘请做兼职当做节约人力资源成本的重特大对策。

04、顾客自助式或是半自助式

例如如今许多餐厅都是会选用自助式的方式，吃麻辣烫，顾客自身去拿调味品，吃火锅串串自身点餐拿菜，饮水自身拿水杯去倒。看起来让顾客动手能力很不礼貌，可是事实上呢要是顾客坐着前提示一下，顾客动一下手也不会抵触。