香醇不害怕酒好不怕巷子深，好虾丸不愁商家小。在鄂州市杨鹰镇商务周刊街巷里，有一间专业性制造虾丸的门面，门店虽小，订单信息却从国内外接踵而至。他还将自身的研制开发的虾丸申请办理了商标注册。依靠制作虾丸的好技艺，七十多岁白手起家的中应安盖起来了别墅房，生活过得甚为火爆。现如今，老年人将祖业交由大儿子清洗，大儿子想借助虾丸，打造出成1个休闲农家乐。

生意破产，58岁穷人创业

一九九八年五月，孝感市杨鹰镇赵立村群众中应安遭受了中年婚姻危机。他在镇子的酒店破产倒闭。这年，中应安58岁，他的冯跋刚出生。应对一间五口的生活，他挑选了自主创业。

哪些投资项目少、回报率快呢?中应安掂量许久。那时候，杨鹰镇有个老风俗习惯，便是不管红白事第七家常小菜须是虾丸，外家燃烟花爆竹、祝酒歌，炸鱼块也变成宴席上最具独特蕴意的一种菜式。殊不知，市集上提供这家常小菜原材料的唯有两个店。“他开酒店时汁液虾丸便是特色菜，许很多年轻人特意驾车来吃。”中应安详细介绍。同一年11，自己当老板很多年的他拥挤不堪，卖起了炸鱼块。

因为启动资金不够，他把餐厅厨房设在离市集500米开内的住宅楼空闲地上。为了更好地节约成本，除开购买原料、购置简易的樊家外，全部餐厅厨房全是用废弃木料和纱帘搭起來的，保暖工作能力偏差。“初秋和冬季寒气逼人，和鱼浆的手压根使不上力。”中应安说。

殊不知，寒冷以外，最令他烦恼的确是抢不上好的货摊。炸鱼块注重现做现做，因而中应安每日天不亮，就得挑着一百多斤的鱼浆和煤球炉去销售市场占位子。周而复始、日以继夜的劳碌，底气的老大爷坚持不懈了六年。

小虾丸里赚得豪华别墅

归功于虾丸美味的味儿和很有延展性的口味，中应安的生意日趋火爆。除开提供销售市场零碎所需，他归还镇子几间酒店餐厅出示食品类原料。200，他在销售市场租用了一家店牌，总算道别百僧一样吆喝方式，大儿子和媳妇儿也都跟在身边帮助。

殊不知，日子没多久，酒店的订单信息竟相继取消了。一探听，原是酒店老总请主厨研制开发出裘家虾丸的秘方，并发展了虾丸订制生意。顾客从酒店餐厅装包订制的虾丸比市场价高于好几倍，钱都掉入了酒店餐厅老总的挎包。

意识到这一点的中应安遭受启迪，确定改进虾丸质量，并对于顾客的要求发布不一样级别的订制虾丸。因为价钱较酒店餐厅性价比高且口味更优，裘家独门虾丸的声誉迅速传来杨鹰镇。从街房嘴里获知，常常有亲朋好友托这些人购买虾丸，一点旅居生活海外的中国人也托亲朋好友购买。“我大儿子到美国留学，每一年新春佳节探亲访友都是会捎上几公斤他们家的炸鱼块。”群众王爹地说。

依靠虾丸生意，裘家起了3层花园洋房，并在镇子购买了房地产和门面，财产过上百万。

改进加工工艺，申请办理商标注册

中应安的虾丸生意越干越大，他与儿子、媳妇儿压根太忙。补聘员工闲暇，他还试着创新加工工艺。“要想发展壮大，就务必提升 生产率，使生产量增涨。”他说道。

依据鱼类的特性和碎肉机的工作原理，他自发性研制开发了绞捕鱼机;为使鱼浆更充足与气体融合，他多方面实验，觅得适合木料做成磨浆木柱。老年人的这种创新性在别人眼中像自相矛盾，“炸鱼块是传统式手工制作加工工艺，设备压根做出不来人工服务的质量和味儿。”就连大儿子和媳妇儿也曾一度那样觉得。

尽管始终沒有寻找取代人工服务的设备，不过老年人仍永不放弃。为了更好地让裘家虾丸能搞出更高的声誉，中应安东奔西跑，为虾丸取名字并申请办理商标注册。二零一零年底，以“乡村鱼缘”定名的裘家虾丸取得成功申请注册。之所以能够这般定名，中应安直言：“炸鱼块来源于乡村，期待它像毛泽东主席军事理论考试相同，走乡村包围着都市的路面。”

伴随着年事渐高，中应安的大儿子和媳妇儿承继了虾丸祖业。吃苦耐劳质朴的两口子期待根据勤奋，以裘家虾丸为主导打企业品牌，打造出休闲娱乐特色美食度假旅游为一体化的休闲农家乐。