川把式串串香火锅秉承川味火锅外柔内刚之精髓，以辣为刚，以香为柔，既辣且香。混合川味花椒的麻味，在砂锅中轻涮慢煮，回味无穷。

串串香又叫“热锅麻辣烫”，是四川地区传统小吃之一。串串香起源于长江之滨，初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，串串香渐渐从江边上了岸。

西安蜀参谋餐饮管理有限公司旗下的川把式串串香是一个快速成长发展的专业串串香品牌，直营及合作店面现已超过200家，在还原成都串串味道的同时，树立了独树一帜的串串香品牌形象。

川把式串串香源之于成都地道串串香口味，原材料严格把关，自有供应链全部具备国家QS标准，原料绿色健康，全部执行国家卫生标准，检验合格后由公司统一配送到门店，规范了门店的质量和口味，真正实现了工业化运营管理模式。

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