5-10万元
小吃
190
香港
碗仔翅加盟。碗仔翅是一款常见于香港街头的仿**汤羹,其材料以粉丝为主,以淀粉将汤煮至浓稠,并加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。
碗仔翅本身没有**成份,但其外观与高汤**相近,并以小碗盛载,因而叫作“碗仔翅”。约1960年代起,香港街头涌现一批小贩专门出售这类平民仿翅,同时兼售生菜鲮鱼肉汤,后者以鱼肉混入淀粉打成鱼肉浆,再以类似刀削面的手法削进汤里煮成长条状的鱼肉条,不少人卖碗仔翅时,喜欢加鱼肉同吃。一些小贩亦会出售碗仔翅拌通心粉,增加果腹感,后来这吃法渐渐式微。
但随着香港生活质量提高,这种昔日难登大雅之堂的街头食品,19年来的技术指导和不断创新研发,被创造成「碗仔翅真的有**,货真价实不忽悠」。碗仔翅全靠这七个坚持:用料足、真**、没味精、没鸡精、没盐油、没酱油、没隔夜;因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美等特点而名扬天下。
现在一般碗仔翅加盟店的碗仔翅的材料有:**、花胶、瑶柱、鲍鱼边、象拔蚌等等,都是比较贵重的食材,价格一般在18-50之间。
食材:鸡胸脯肉100克、粉丝1把、干香菇3朵、鸡蛋1只、老抽10毫升、香油1勺、荸荠(粉)1勺、高汤1000毫升
做法:
1、香菇温水泡发,粉丝冷水泡软,切成6厘米长的段,马蹄粉用50毫升凉水调成芡汁,大火煮开锅中水放入鸡胸煮熟,大概10分钟左右,捞出晾凉用手撕成细丝;
2、煮锅中倒入高汤,大火煮开后,加入鸡丝,冬菇丝,粉丝段;
3、再次煮开后淋入芡汁搅拌均匀;
4、沸腾后将调好的蛋液淋入锅中,等形成蛋花后用汤勺轻轻推散;
5、淋入麻油,老抽即可。
目前比较知名的碗仔翅加盟品牌有
诚盅碗仔翅、食盈碗仔翅、左记碗仔翅、翅翅赢碗仔翅。
加盟级别 | 直辖市/省会城市 | 地级城市 | 县级城市 |
---|---|---|---|
店铺面积 | 80㎡ | 50㎡ | 40㎡ |
房租费用(押一付三) | 1万元/月 | 7000元/月 | 3500元/月 |
装修费用 | 1000元/㎡ | 900元/㎡ | 700元/㎡ |
设备费用 | 1.5万元 | 1万元 | 0.5万元 |
前期原材料 | 1万元 | 0.8万元 | 0.6万元 |
广告宣传费用 | 0.2万元 | 0.2万元 | 0.2万元 |
人员工资(季度) | 3000元/月/人(3人) | 2500元/月/人(2人) | 2000元/月/人(2人) |
总投资费用 | 17万元 | 10.8万元 | 6.7万元 |
以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
加盟店型 | 直辖市/省会城市 | 地级城市 | 县级城市 |
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面积 | 70㎡ | 50㎡ | 30㎡ |
人均消费 | 14元 | 13元 | 12元 |
日客流量 | 150人 | 100人 | 60人 |
日营业额 | 2100元 | 1300元 | 720元 |
月营业额 | 6.3万元 | 3.9万元 | 2.16万元 |
毛利率 | 80% | 80% | 80% |
月毛利润 | 5.04万元 | 3.12万元 | 1.73万元 |
房租费用(月) | 8500元 | 5000元 | 2000元 |
人员工资(月) | 1.4万元 | 7500元 | 1500元 |
水电杂费(月) | 2500元 | 2000元 | 1500元 |
月净利润 | 2.54万元 | 1.67万元 | 1.23万元 |
年净利润 | 30.48万元 | 20.04万元 | 14.76万元 |
以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。 |
1、加盟商要遵守国家法令法规,认可碗仔翅品牌的发展模式和加盟守则;
2、有符合规格的店铺,需要达到碗仔翅加盟品牌要求的各项条件;
3、只要你具有投身餐饮行业自信(拥有餐饮行业经验者尤佳);
4、熟悉当地市场,拥有较丰富的产品资源,在区域内拥有较丰富的渠道资源;
5、加盟碗仔翅品牌的创业者,要持个人有效身份证件办理品牌的加盟相关手续;
6、只要你执行和遵守碗仔翅的各项经营管理体系;
1、完善的区域保护措施、拒绝串货流通;
2、此品牌在行业内具有一定的费用优势,不仅免除了很多不必要的杂费开支,还缩短了加盟开店的流程,令广大创业者们可以更加快速的开店营业;
3、碗仔翅加盟项目在开店运营后,凭借着标准化的加盟运作体系,方便创业者们对店铺进行更加全面的管理,及时掌握店铺盈利情况,更早做出有利的调整;
4、品牌形象支持:统一的商业品牌和全套企业vi视觉系统;
5、大众小费,经济实惠:消费低利润高,好赚钱;
6、物流配送支持:碗仔翅加盟总部设有物流部,并与全国各大物流公司保持长期的合作的关系,保障加盟商与公司总部之前的无缝连接;
7、产品研发:碗仔翅总部有着丰富的产品研发经验,不用为产品跟不上市场需求而担心;