1-5万元
小吃
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四川绵竹
“笆笆丫”百年老店地道川味熟食技术培训
多年来,“笆笆丫”以特色经营为基础,以服务满意为保证,着力传播““蜀滋园”地方熟食品牌餐饮文化建设。坚持帮助创业者成功创业,传授地道四川卤味技术。让更多的人会做地道川卤美食,让更多的人会吃川卤美食。为顾客奉献更安全更有营养价值的川卤美食。
我们始终坚持实体店培训,价位低,现卤现卖,学员亲自操作,随到随学,学会为止。全透明的卤菜技术培训与教学,从原材料采购到卤制成品全技术一并传授!卤菜配方毫不保留。不需加盟就能学习到好的管理经验和正宗川味卤菜技术。小本创业不受任何人管束自由实在,一次投资、长期受益、收入稳定、可观。成都卤菜加盟,蜀滋园!
一、卤菜常用香料的介绍
二、原材料的识别选用
三、原料的初加工
四、凉菜调料的制作
1、秘制红油的制作
2、焙制芝麻的制作
3、豆豉红油的制作
4、糖色制作
5、老汤制作
6、卤水制作(红卤、白卤、黄卤)
五、培训菜品内容五十余种,延伸菜品100余种
1、红油麻辣味系列
2、泡椒酸辣味系列
3、藤椒鲜辣味系列
4、香油蒜香味系列
5、五香味系列
六、高汤制作
七、肉类的腌制及煮制时间
八、卤菜的保管存放与二次变鲜方法
九、原材料储存
十、卤水的保管与存放
十一、卤菜店投资预算与经营管理方法
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 |
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店铺面积 | 80㎡ | 80㎡ | 80㎡ |
租金 | 12万元/年 | 9.6万元/年 | 6万元/年 |
装修 | 6.4万元 | 4万元 | 2.4万元 |
原材料费 | 5万元 | 4万元 | 3万元 |
设备费 | 10万元 | 8万元 | 5万元 |
人工费用 | 14.4万元(4000元/月,3人) | 10.8万元(3000元/月,3人) | 4.8万元(2000元/月,2人) |
流动资金 | 5万元 | 3万元 | 2万元 |
投资合计 | 52.8万元 | 39.4万元 | 23.2万元 |
以上费用为预估费用,可能会与实际费用有所差别,仅供参考。 |
加盟城市 | 一线城市(以北京为例) | 二线城市(以杭州为例) | 三线城市(以乌鲁木齐为例) |
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面积 | 60㎡ | 60㎡ | 60㎡ |
人均消费 | 32元 | 30元 | 28元 |
日客流量 | 110人 | 95人 | 80人 |
日营业额 | 3520元 | 2850元 | 2240元 |
月营业额 | 10.56万元 | 8.55万元 | 6.72万元 |
毛利率 | 55% | 55% | 55% |
月毛利润 | 5.81万元 | 4.7万元 | 3.7万元 |
房租费用(月) | 1.32万元 | 9000元 | 7200元 |
人员工资(月) | 9900元 | 8400元 | 6600元 |
水电杂费(月) | 1500元 | 1400元 | 1300元 |
月净利润 | 3.35万元 | 2.82万元 | 2.19万元 |
年净利润 | 40.2万元 | 33.84万元 | 26.28万元 |
以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。 |
1、加盟笆笆丫品牌的投资者要有良好的商业信誉,同时具备一定的餐饮经营管理能力;
2、自备经营所需的营业场所;
3、个人具备较为敏锐的行业市场认知;
4、申请加盟品牌项目的创业者必须年满18周岁,并且具有足够的创业激情和足够的资金支持;
5、只要你执行和遵守笆笆丫的各项经营管理体系;
1、笆笆丫总部拥有多年行业经验,强大战略合作联盟;
2、品牌资源:可以免费的使用笆笆丫。总部通过多种媒介进行立体化营销,以提高品牌的知名度、美誉度,实现店面火爆人气,助增店面盈利,步步高升;
3、培训优势:笆笆丫总部将为加盟商提供崭新的产品技术及经营理念,不断提高加盟店的市场竞争力;
4、营销策划支持:专业策划团队提供节假日经营促销活动策划支持;
5、选址支持:总部会安排专业人员帮助加盟商选址,保证消费人群最大化,且提高店面设计、选料等支持;
6、投资较小,利润喜人:投资数万左右,一定时间内即可收回成本;
7、笆笆丫加盟项目在开店运营后,凭借着标准化的加盟运作体系,方便创业者们对店铺进行更加全面的管理,及时掌握店铺盈利情况,更早做出有利的调整;