20-50万元
酸菜鱼
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未知
黑鱼郭我家酸菜鱼源于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美。
酸菜鱼流行于20世纪90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北。 酸菜鱼属四川菜系,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑。
郭震,安徽蒙城人。“黑鱼郭”我家酸菜鱼创始人,15岁就进军餐饮业,刚开始,他是一名餐馆学徒,一干就是3年多,在一次偶然的和同事交流中听到了求实餐饮培训学校的名字,当时这个名字深深的吸引了他,年仅18岁的他毅然拿出身上仅有的三千多元来到了求实学校。也正因为如此,郭大厨遇到了他生命中的贵人:邵大厨(求实学校创办人)。 邵大厨很喜欢这个肯吃苦肯学的年轻人,不仅教会郭大厨很多餐饮专业技能,更重要的是鼓励他去外面去寻找和学习新菜品、新技术。就这样郭大厨就开始了长达十多年的“漂泊”; 先后来到重庆、四川、广州、上海等地研究和学习。终于研制出一整套“郭式酸菜鱼”制作秘方和流程:采用生态黑鱼,现捕、现杀、现做,加以自发研制的酸菜、酸萝卜等,再加上郭式秘制料包;一道酸辣爽口的郭式酸菜鱼就“横空出世”了。此道菜一经推出,在合肥市场引起了巨大反响,消费者统统竖起了大拇指。现正式注册为“黑鱼郭我家酸菜鱼”,真是十年磨一菜!
黑鱼郭(合肥大别山餐饮管理有限公司)十年专注一道菜、我们只做黑鱼!大别山集团于2008年成立,总部位于安徽省会合肥市,2015年7月30日在上海股权交易中心挂牌上市,从最早的单店经营迈向全国加盟连锁。现如今集团已拥有丽清大别山鹅火锅、黑鱼郭酸菜鱼火锅、山佰味活力餐厅、邵哥牛肉面等多个国内著名餐饮连锁品牌,直属直营及合作店面遍布全国已达近1000家,现有员工将近2000人。
集团拥有多家子公司、涉足多个行业,如:合肥大别山餐饮管理有限公司、安徽源久餐饮管理有限公司、合肥点线面餐饮管理有限公司、安徽省康健体育设施工程有限公司等; 集团旗下品牌“丽清大别山鹅火锅”、”山佰味活力餐厅”、“邵哥牛肉面”、“黑鱼郭我家酸菜鱼”多次被评为“中国著名品牌、国家级绿色餐饮企业、餐饮连锁经营领军企业、中国绿色餐饮十大品牌、中国徽菜创新菜、中国名火锅、中国绿色火锅、中华特色餐饮美食名店、安徽著名品牌”等数荣誉称号。
加盟店型 | 创业店 | 标准店 | 旗舰店 |
---|---|---|---|
店铺面积 | 30㎡ | 45㎡ | 60㎡ |
加盟费 | 5万元 | 5万元 | 5万元 |
房租费用 | 5400元/月 | 8100元/月 | 1.08万元/月 |
装修费用 | 700元/㎡ | 700元/㎡ | 700元/㎡ |
设备费用 | 2万元 | 3万元 | 4万元 |
前期原材料 | 8000元 | 1万元 | 1.2万元 |
广告宣传费用 | 2000元 | 4000元 | 6000元 |
开业费用 | 3000元 | 4000元 | 5000元 |
人员工资 | 2000元/月/人(2人) | 2000元/月/人(3人) | 2000元/月/人(4人) |
水电杂费 | 500元/月 | 700元/月 | 900元/月 |
流动资金 | 3万元 | 4万元 | 6万元 |
总投资费用 | 14.39万元 | 18.43万元 | 23.47万元 |
以上投资费用以地级城市为例,除加盟费外其余费用均为预估,仅供参考。 |
加盟城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 | |
---|---|---|---|---|
店铺面积 | 20㎡ | 20㎡ | 20㎡ | |
黑鱼郭我家酸菜鱼加盟利润 | 人均消费 | 20元 | 18元 | 16元 |
日客流量 | 90人 | 85人 | 80人 | |
日营业额 | 1800元 | 1530元 | 1280元 | |
月营业额 | 5.4万元 | 4.59万元 | 3.84万元 | |
毛利率 | 55% | 55% | 55% | |
毛利润(月) | 2.97万元 | 2.52万元 | 2.11万元 | |
减成本费用 | 店面租金 | 2800元/月(4.6元/天/㎡) | 2600元/月(4.3元/天/㎡) | 2400元/月(4元/天/㎡) |
水电杂费 | 500元 | 400元 | 300元 | |
人员工资 | 7600元/月(3800元/月/人*2人) | 7000元/月(3500元/月/人*2人) | 6400元/月(3200元/月/人*2人) | |
黑鱼郭我家酸菜鱼净利润 | 净利润(月) | 1.88万元 | 1.53万元 | 1.2万元 |
净利润(年) | 22.61万元 | 18.32万元 | 14.42万元 | |
加盟黑鱼郭我家酸菜鱼总投资费用 | 12.26万元 | 10.87万元 | 9.39万元 | |
投资回报周期 | 5个月 | 5个月 | 5个月 | |
备注: 1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。 2、表中总投资费用根据费用表格得出,想了解费用明细可查看黑鱼郭我家酸菜鱼加盟费用表格。 |
1、加盟方负责办妥营业需要的相关证照;
2、具备完全民事行为能力的自然人,要有着合法经营资格的创业加盟者,同时要有较强的加盟创业愿望;
3、加盟商要有完全投入一份事业中的意志力,可以让自己全身心的去做好自己的加盟事业;
4、具有良好的合作意识、良好的商业信誉;
5、具备几个优异的能力,例如:与人相处、推销宣传、培训店员;
1、营销策划支持:专业策划团队提供节假日经营促销活动策划支持;
2、产品优势:是纯手工制作,而且产品多样,能够满足消费者对品味的追求;
3、专家运营支持:黑鱼郭我家酸菜鱼全国几百名资深团队运营专家为您提供后续运营全程跟踪服务,经营全面保障;
4、大众消费,经济实惠:消费低利润高,好赚钱;
5、保姆式加盟服务:黑鱼郭我家酸菜鱼团队支持你所有需求,做您创业管理的管家;
6、黑鱼郭我家酸菜鱼的价格实惠,它是一款大众化的美味食品,可以适合于国内大多数的消费群体,市场占有率很高;
7、投资较小,利润喜人:投资数万左右,一定时间内即可收回成本;
8、运营工具支持:提供全国统一的品牌运营指导系列手册,强大的系统安心护航您的经营;
9、区域保障支持:黑鱼郭我家酸菜鱼管理总部严格控制加盟区域,保障加盟商利益,合约区域内,不发展第二家;
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