鸭血粉丝的起源，传说有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了优先碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴。李记主要是以原汁原味为主，特色鸭血粉丝汤和鸡汁汤包，不添加味精和化学増香剂，原料都选用优品制作，新鲜味美。

鸭血粉丝汤的市场现状一律堪称风靡，其“粉丝”囊括了男女老少所有人群。在南京、镇江、上海、合肥等城市，一年四季无论你是过大街还是穿小巷，都能遇到鸭血粉丝店，这些鸭血粉丝店有些是有门面的，有些就是一小摊儿，而相同的则是都能生意不错，香味四溢。在这些鸭血粉丝店中，梅氏鸭鲜知老鸭粉丝汤馆、母女鸭血粉丝店、麻老太鸭血粉丝店称得上是个中翘楚。

李记鸭血粉丝是南京有名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。 在很多城市的街头，如上海、南京、杭州、镇江、福州、武汉、合肥等地，随处可见各种招牌的鸭血粉丝汤,与此同时，随着餐饮业的迅猛发展和人员流动的加剧，李记鸭血粉丝开始迅速走向全国，由南到北，自东至西，在各个城市都经营的如火如荼，李记鸭血粉丝凭借其独特的产品口味和经营方式，被广大消费者接受，成为现今很多餐饮创业者热切关注和推崇的创业经营项目。李记主要是以原汁原味为主，特色鸭血粉丝汤和鸡汁汤包，不添加味精和化学増香剂，原料都选用制作，新鲜味美。

李记鸭血粉丝品牌前景

李记以“共同发展，共创双赢”为信念，在产品销售、环境卫生、管理服务等方面，全面与国际标准接轨。专心致力于产品标准化、管理完善化、品牌国际化。为具有几千年历史的 中华传统饮食注入了时尚元素和标准化的灵魂，在提供了中国人 喜欢的美味同时，做到了西式快餐有的新鲜卫生、热情亲切、现代时尚、快捷方便和物超所值。

“李记”——充分体现了李记品牌的核心价值，展示了李记内蕴深厚的中华传统文化特质与坚定信念，表达了李记企业理念、价值观与思想精髓，具有强烈的时代特征和中国特色;开辟了以中国传统美食为特色的中国鸭血粉丝新的标准，奏响中国鸭血粉丝行业更新发展的崭新乐章。

李记鸭血粉丝加盟产品品种也由原来的单一品种发展到南瓜饼、小笼汤包、香菇蒸饺、李记拌饭、麻辣肥肠粉丝等几十种老少咸宜的风味小吃。而传统快餐的做法、现代快餐的管理更让“李记”在竞争如林的快餐业实现了自己的腾飞。

1、只要你具有投身餐饮行业自信(拥有餐饮行业经验者尤佳)；

2、具有独立的法人资格代表，并且有一定的投资实力；

3、在当地具有良好的商业信誉及社会关系；

4、具备开店所必须的店铺面积，达到李记鸭血粉丝总部要求面积为佳；

5、加盟商要对加盟的品牌具有足够的认识，遵守品牌方的经营规则，配合品牌总部的经营管理；

6、加盟的创业者要合法取得品牌店面的使用权；

1、提供广告发布样张，店内POP、开业招贴画设计及图样；

2、高知名度：品牌，几十年民族品牌积淀，高额广告预算确保强大的品牌知名度；

3、后勤支持：所有加盟店的物料都有总部统一配送、无法仿制、保障加盟商的市场利益、统一购买还能够是加盟商以最低成本采购到原材料，帮助加盟商利润最大化；

4、李记鸭血粉丝的价格实惠，它是一款大众化的美味食品，可以适合于国内大多数的消费群体，市场占有率很高；

5、技术研发支持：研发中心不断研发，保障产品实时更新，让食客流连忘返，生意不断；

6、李记鸭血粉丝加盟品牌的创业模式便捷简单，不同套餐的投资模式，让有着不同想法的创业者们有了更多选择的余地；

7、李记鸭血粉丝总部是大型餐饮集团，实力雄厚；