10-20万元
小吃
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上海黄浦区
小门肉饼是根据香河肉饼研发改良而成的符合现代人口味的传统美食。香河肉饼——截止到现在有两百多年的历史。然而,其前身却可以追溯到一千多年前的突厥饼。据说当时游走于我国北方草原大漠的游牧民族---突厥族,因为牛羊肉非常充足,面食稀少,所以来客人了,请他们吃面食,就是一种相当高的优待。
因此,在平时招待客人时,主人都会专门做成皮儿特别薄的肉馅饼,以表示自己的热情好客。后来,这种制饼的方法流传到了同样是古代少数民族聚居的回鹘及回回地区。在明初,明成祖朱棣迁都北京时,就有大批回族人被迁移到北京东部河北一带。在移民河北的回族中,有个姓哈的人家搬过来不久,就开了家自己的特色肉饼店。
因为京东本地特色每家店都为小门小户,铺子、门面也都为小窗,小作坊。所以其命名为“小门肉饼”店,随之而来的自然还有他祖传的制饼技术。后来,经过上百年的传承、研究、改进,哈老板及其子孙创造出了风味独特的小门肉饼直到现在。至2013年,上海小门餐饮企业管理有限公司引进了哈家老板的传统制饼秘方,一时间瞬间红遍了整个上海,同时也获得了大众点评网的五星好评。
这“小门肉饼”能够如此火爆,不仅与哈家老板的制饼配方有关,更重要的还有曾经吃过并且不吝溢美之词的乾隆皇帝的推动。因为哈老板把肉饼的形状味道发展到最佳状态,并且有人称其制饼技术已经炉火纯青,所以引得喜欢微服私访的乾隆也赶来了。
1770年的一天,闲来无事,乾隆带着刘罗锅到了京城以东,想了半天也没想出该吃点什么来。突然,在路边,他们看见了“小门肉饼”的牌子,于是顿时想起,来京东,能不尝尝他们的小门肉饼吗?于是,二人挪步进去,直接就要小门肉饼。少顷,跑堂的就端来了肉饼。
而刚咬一口小门肉饼,乾隆就呆了,原来人间竞有如此美味。刚吃完,乾隆就高兴地要把自己的墨宝留下来。这首小诗是这样写的:“京东有奇饼,老妪技艺新,此店一餐毕,忘却天下珍。”就这样,因为乾隆皇帝的称赞,本来就小有名气的小门肉饼更是载誉全国,名扬天下。
加盟城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 | |
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店铺面积 | 55㎡ | 55㎡ | 55㎡ | |
小门肉饼加盟基础费用 | 装修费 | 3.3万元(600元/㎡*55㎡) | 2.75万元(500元/㎡*55㎡) | 2.2万元(400元/㎡*55㎡) |
经营设备费 | 7.5万元 | 7万元 | 6.5万元 | |
首批进货费/原料费 | 8万元 | 7.5万元 | 7万元 | |
广告宣传及开业费 | 1.2万元 | 1.1万元 | 1万元 | |
小计 | 20万元 | 18.35万元 | 16.7万元 | |
小门肉饼加盟成本费用 | 门店租金 | 8300元/月(5元/天/㎡) | 7400元/月(4.5元/天/㎡) | 6600元/月(4元/天/㎡) |
人员工资 | 8000元/月(4000元/月/人*2人) | 7000元/月(3500元/月/人*2人) | 6000元/月(3000元/月/人*2人) | |
水电杂费 | 800元 | 700元 | 600元 | |
流动/储备资金 | 4.88万元 | 4.33万元 | 3.78万元 | |
小计 | 1.71万元 | 1.51万元 | 1.32万元 | |
小门肉饼加盟总费用 | 投资合计 | 21.71万元 | 19.86万元 | 18.02万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
加盟城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 | |
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店铺面积 | 15㎡ | 15㎡ | 15㎡ | |
小门肉饼加盟利润 | 人均消费 | 12元 | 11元 | 10元 |
日客流量 | 120人 | 110人 | 90人 | |
日营业额 | 1440元 | 1210元 | 900元 | |
月营业额 | 4.32万元 | 3.63万元 | 2.7万元 | |
毛利率 | 68% | 68% | 68% | |
毛利润(月) | 2.94万元 | 2.47万元 | 1.84万元 | |
减成本费用 | 店面租金 | 2000元/月(4.5元/天/㎡) | 1800元/月(4元/天/㎡) | 1600元/月(3.5元/天/㎡) |
水电杂费 | 1200元 | 900元 | 600元 | |
人员工资 | 8000元/月(4000元/月/人*2人) | 7000元/月(3500元/月/人*2人) | 6000元/月(3000元/月/人*2人) | |
小门肉饼净利润 | 净利润(月) | 1.82万元 | 1.5万元 | 1.02万元 |
净利润(年) | 21.78万元 | 17.98万元 | 12.22万元 | |
小门肉饼总投资费用 | 14.33万元 | 11.36万元 | 8.49万元 | |
投资回报周期 | 6个月 | 6个月 | 6个月 | |
备注: 1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。 2、表中总投资费用根据费用表格得出,想了解费用明细可查看小门肉饼加盟费用表格。 |
1、要获得品牌总部授权的加盟品牌经营权限;
2、在当地具有良好的商业信誉及社会关系;
3、加盟者要有一定的创业相关经验,熟悉餐饮连锁店的管理运作流程,且认可品牌的经营理念;
4、不从事违法或败坏社会风气的活动;
5、喜爱餐饮创业事业,具有较强的团队管理能力;
1、后勤支持:所有加盟店的物料都有总部统一配送、无法仿制、保障加盟商的市场利益、统一购买还能够使加盟商以低成本采购到原材料,帮助加盟商提高自己店铺的利润收益;
2、区域保护:在相应的区域内确保投资者的独家经营,避免不良竞争,健康发展,持续盈利;
3、小门肉饼加盟项目的投资性价比较高,不管是小、中、大哪一类的投资者,都能获得较为理想的收益;
4、运营工具支持:提供全国统一的品牌运营指导系列手册,强大的系统安心护航您的经营;
5、品牌在消费的定位上,更加的适合大众消费的品味,保障了其较大的餐饮市场消费群体;
6、品牌形象:使用黑色与明黄色的色调,提倡健康、品味、时尚,将健康、养生的观念融入产品;
7、免费培训:总部会提供免费的系统培训、其中包含产品培训、营销技术、管理技能等,让更多加盟商轻轻松松开店;
8、小门肉饼总部品牌优势多,经营模式灵活,产品多元化,吸客,创高收;
9、提供广告发布样张,店内POP、开业招贴画设计及图样;