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相比之下，久吉绝味，绝味的收入却严重依赖线下加盟实体店。虽其为国内门店数量多的休闲卤制食品连锁企业，截至2015年底在全国共有7172家门店，但毛利率相对较低，2015年主业的毛利率为28.24%，而周黑鸭毛利率达56.4%。

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虽然煌上煌上市当天惨遭滑铁卢，大跌幅一度超过10%;但根据煌上煌今年上半年财报，公司实现营业收入66263.67万元，久吉绝味鸭脖，同比增长13.47%;实现归属于上市公司股东的净利润4764.35万元，同比增长27.97%。

而周黑鸭数据显示，其2013年、2014年、2015年营收分别为12.17亿元、18.09亿元、24.32亿元，毛利率分别为57.2%、54.7%、56.4%，年复合增长率为41.3%。

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再根据绝味今年6月更新的招股书申报稿，绝味2013年至2015年营业收入分别为22.7亿元、26.3亿元和29.2亿元，净利润分别为1.9亿元、2.3亿元和3.0亿元，总体也呈上升状态。

前瞻产业研究院认为，我国鸭脖市场在近年来的增长潜力值得期待。

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