目前烤鱼算是沪上餐饮的一股热潮，各类烤鱼品牌也层出不穷，作为一个外地来沪的新生品牌，鱼非鱼烤鱼能在开业短短两个月以来人气迅速增长，每天门口排队的人络绎不绝。

究其原因，鱼非鱼烤鱼总经理刘峰先生认为：如今烤鱼在上海的确是遍地开花，但上海餐饮市场宽容度高，鱼非鱼烤鱼可以试着细分市场，通过差异化赢得市场。鱼非鱼烤鱼开创了烤鱼界新一代的商业模式——将招牌香辣味烤鱼、峰哥石锅烤海鲜与吊缸烤串很好结合，让顾客在选择吃烤鱼时多了自主选择权。

首先是食材差异化，鱼非鱼烤鱼将目光瞄准了大众消费者面对烤鱼的消费隐忧，那就是鱼的食材安全问题，他们自己在上海青浦练塘有通过欧盟SGS检测认证的鱼类养殖基地。使用的鱼在产品溯源可追踪系统的管理下，全程严密管控食材检验标准。鱼的品质有了保证，这也成为鱼非鱼烤鱼烤鱼的卖点，服务员也会积极向客人介绍，餐厅菜单和宣传中都可看见，打消了消费者的顾虑。

比如店内的另一照片菜石锅海鲜也是颇费功夫的食材。为了保证海鲜的新鲜度和口感，“鱼非鱼烤鱼“的海鲜是每天从大连活水运输到沪，保证新鲜和品质，成本极高。开业之初也曾出现过海鲜剩余较多，餐厅都会及时处理，不会将不新鲜的海鲜端上桌。

鱼非鱼烤鱼以其独特的长江江鲜为主打产品、绿色健康的一次性植物油锅底、时尚典雅的装修风格、热情周到的服务，深深赢得广大顾客的一致好评，鱼非鱼烤鱼坚持诚信、健康的经营之路，倡导绿色、健康、时尚、环保的生活理念，迎合消费潮流建立一个形象良好且知名度高的连锁企业品牌形象。

1、熟悉当地市场，遵从总部的选址要求，具有良好的社会关系；

2、有责任感和吃苦耐劳的精神，有持续发展的意愿；

3、申请人有良好的个人信誉，遵纪守法的良好公民；

4、加盟鱼非鱼烤鱼品牌的创业者，要持个人有效身份证件办理品牌的加盟相关手续；

5、能够独立承担投资的一切费用；

6、意向加盟创业者要具有一定的品牌经营与管理经验，而且年龄，男性不要超过50岁，女性不要超过45岁；

1、品牌资源：可以免费的使用鱼非鱼烤鱼。总部通过多种媒介进行立体化营销，以提高品牌的知名度、美誉度，实现店面火爆人气，助增店面盈利，步步高升；

2、主打外卖，销量广出餐快速，随带随走，特别适合外卖经营模式 线上线下营收；

3、区域保护：在一定区域内是不能加盟第二家，这样给加盟商充足的发展空间；

4、大众小费，经济实惠：消费低利润高，好赚钱；

5、营销优势：凭将传统与时尚相结合，每日销售千杯左右，迅速发展；

6、总部向店铺提供长期、持续的市调、宣传、店促指导；每季度都会有计划地进行促销活动并给予促销用品支持；

7、技术优势：鱼非鱼烤鱼总部聘请了众多行业团队和专家型人才，不仅产品技术含量高，总部还会将崭新的技术分享给各加盟店，提升加盟店的实力优势；

8、后勤支持：所有加盟店的物料都有总部统一配送、无法仿制、保障加盟商的市场利益、统一购买还能够使加盟商以低成本采购到原材料，帮助加盟商提高自己店铺的利润收益；

9、小本投资灵活多赚：招商5-10平米灵活立店，一人简单操作；