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在这家酸菜鱼店的门口，你经常能看到排队的顾客和等待区或的外卖小哥，尤其是在饭点和周末等高峰时刻更是人挤人，我们选择关注鱼丢丢金汤酸菜鱼是因为，当鱼丢丢金汤酸菜鱼在上海已经有百家门店时，依然能保持排队的景象，这更考验一家公司的商业管理能力和运营能力。排队，是证明一家店受欢迎程度简单、直接的方式。在口味难以量化的情况下，排队为餐饮店的食物品质提供了一种证明，对于消费者来说轻而易举就能得到的东西并不珍贵。等待，让接到食物的那一刻，充满了惊喜和快感。

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